Μπαίνοντας στο Mysweets.2020, συναντώ μια ζεστή λάμψη και το παρηγορητικό βουητό ενός χειμωνιάτικου απογεύματος. Το μαγαζί μυρίζει λιωμένη σοκολάτα και γλυκά αρτοσκευάσματα, μια ευπρόσδεκτη πρόσκληση για χαλάρωση. Ο απαλός φωτισμός, οι ζεστές αποχρώσεις του ξύλου και μια βιτρίνα γεμάτη λιχουδιές υπόσχονται μια διαμονή που μοιάζει περισσότερο με ένοχη απόλαυση παρά με μια γρήγορη στάση. Στον πάγκο, το προσωπικό σας υποδέχεται με φιλική αποτελεσματικότητα, έτοιμο να σας καθοδηγήσει σε ένα μενού που σαφώς εκτιμά την ποιότητα. Η ξεχωριστή δήλωση είναι τυπωμένη καθαρά: η ζεστή σοκολάτα τους είναι φτιαγμένη από πραγματική σοκολάτα - την ίδια υψηλής ποιότητας σοκολάτα που χρησιμοποιείται στους λουκουμάδες, τις κρέπες, τις βάφλες και τις τηγανίτες τους. Είναι μια απλή λεπτομέρεια, αλλά θέτει έναν υψηλό πήχη από την αρχή, υποδηλώνοντας βάθος σε κάθε γουλιά και μπουκιά. Αποφασίζω να δοκιμάσω πρώτα τη χαρακτηριστική ζεστή σοκολάτα τους, συνοδευόμενη από μερικά που θα ικανοποιήσουν το κοινό για να δοκιμάσω πραγματικά τη σοκολατένια ραχοκοκαλιά της κουζίνας. Η ζεστή σοκολάτα φτάνει σε μια στιβαρή κούπα, η επιφάνεια γυαλιστερή και σκούρα, με μια ελαφριά λάμψη που υποδηλώνει τον πλούτο της. Η πρώτη γουλιά είναι βελούδινη και ζεστή, ένα ισορροπημένο μείγμα έντονου κακάο και τέλειας γλυκύτητας. Καλύπτει τον ουρανίσκο χωρίς να σε κουράζει, επιτρέποντάς σου να απολαύσεις τις νότες κακάο και έναν διακριτικό ψίθυρο κρέμας. Είναι ένα ποτό φτιαγμένο και παρήγορο, το είδος του ποτού που θέλεις να συνδυάσεις με ένα δροσερό αεράκι έξω - ή μια μακρά πρόγνωση για το εσωτερικό. Για να συνοδεύσω το ποτό, δοκιμάζω μια επιλογή που αναδεικνύει την ευέλικτη χρήση της πραγματικής σοκολάτας σε όλο το μενού. Οι λουκουμάδες είναι ελαφριοί και αέρινοι, με ένα λεπτό τηγανητό εξωτερικό που δίνει τη θέση του σε ένα μαλακό, σχεδόν μαξιλαροειδές εσωτερικό. Μια απαλή πινελιά σοκολάτας (η ίδια πραγματική σοκολάτα που έχει επαναχρησιμοποιηθεί σε όλο το μενού) ενώνει την μπουκιά, προσθέτοντας αρκετή γλυκύτητα χωρίς να υπερνικά τη φυσική γεύση της ζύμης. Η κρέπα φτάνει λεπτή και αρωματική, τυλιγμένη με μια ικανοποιητική ισορροπία γεμίσεων και μια πινελιά σοκολάτας που αντανακλά τον πλούτο του ποτού. Τέλος, η βάφλα - τραγανή στις άκρες και τρυφερή στο κέντρο - αποκτά ένα γυαλιστερό σοκολατένιο φινίρισμα που την κάνει να νιώθει απολαυστική αλλά όχι υπερβολική. Αυτό που κάνει την εμπειρία αξέχαστη δεν είναι μόνο η ποιότητα της σοκολάτας, αλλά και ο τρόπος που διαπερνά κάθε πιάτο του μενού. Η υπόσχεση της πραγματικής σοκολάτας διατηρεί τη γεύση σταθερή από το ποτό μέχρι το επιδόρπιο, κάτι που είναι ακριβώς το είδος της λεπτομέρειας που αναβαθμίζει μια χαλαρή επίσκεψη σε κάτι που αξίζει να μοιραστείτε. Το προσωπικό είναι προσεκτικό χωρίς να είναι πιεστικό, προσφέροντας συστάσεις και εξηγώντας πώς η κουζίνα χρησιμοποιεί την ίδια σοκολάτα σε όλα τα είδη, κάτι που προσθέτει μια αίσθηση συνοχής σε ολόκληρη την εμπειρία. Καθώς κλείνω, η προσμονή για τα επόμενα reels είναι δύσκολο να αγνοηθεί - περισσότερα encore από τη χειμερινή τους σειρά και ίσως νέες ανατροπές στα κλασικά. Το Mysweets.2020 δεν αφορά μόνο τη ζεστή σοκολάτα. Πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο, παρήγορο ταξίδι σοκολάτας που σε κάνει να θέλεις να επιστρέψεις για περισσότερα κεφάλαια. Συμβουλές για τους επισκέπτες: φτάστε με μια στιγμή για να απολαύσετε το άρωμα και την ατμόσφαιρα, ρωτήστε το προσωπικό για τον ρόλο της σοκολάτας σε όλο το μενού και να είστε ανοιχτοί στο να δοκιμάσετε τους συνδυασμούς που αναδεικνύουν την ευελιξία της πραγματικής σοκολάτας. Αν λαχταράτε μια ζεστή χειμερινή λιχουδιά που να αναδεικνύει την πραγματική σοκολάτα σε κάθε μπουκιά, αυτή είναι η στάση σας.

Als ich Mysweets.2020 betrete, empfängt mich ein gemütliches Leuchten und das beruhigende Summen eines Winternachmittags. Der Laden duftet nach geschmolzener Schokolade und süßem Gebäck – eine willkommene Einladung zum Verweilen. Sanftes Licht, warme Holztöne und eine Vitrine voller Leckereien versprechen einen Aufenthalt, der sich eher wie ein heimliches Vergnügen als wie ein kurzer Boxenstopp anfühlt. An der Theke begrüßt einen das Personal freundlich und effizient und führt einen durch eine Speisekarte, die eindeutig Wert auf Qualität legt. Das herausragende Versprechen ist deutlich gedruckt: Ihre heiße Schokolade wird aus echter Schokolade hergestellt – derselben hochwertigen Schokolade, die für ihre Loukoumades, Crêpes, Waffeln und Pfannkuchen verwendet wird. Es ist ein einfaches Detail, aber es legt die Messlatte von Anfang an hoch und suggeriert Tiefe in jedem Schluck und Bissen. Ich beschließe, zuerst ihre charakteristische heiße Schokolade zu probieren, dazu ein paar Publikumslieblinge, um das Schokoladen-Rückgrat der Küche wirklich zu testen. Die heiße Schokolade wird in einer stabilen Tasse serviert, die Oberfläche glänzend und dunkel, mit einem leichten Schimmer, der ihre Reichhaltigkeit andeutet. Der erste Schluck ist samtig und warm, eine ausgewogene Mischung aus intensivem Kakao und genau der richtigen Süße. Er umhüllt den Gaumen, ohne zu süßlich zu sein, und lässt Sie die Kakaonoten und einen subtilen Hauch von Sahne genießen. Er fühlt sich handwerklich hergestellt und beruhigend an, die Art von Getränk, das man zu einer kühlen Brise draußen – oder einem langen Wetterbericht drinnen – genießen möchte. Dazu probiere ich eine Auswahl, die die vielseitige Verwendung von echter Schokolade auf der Speisekarte demonstriert. Die Loukoumades sind leicht und luftig, mit einer zart frittierten Außenseite, die einem weichen, fast kissenartigen Inneren weicht. Ein zarter Spritzer Schokolade (dieselbe echte Schokolade, die auf der ganzen Karte wiederverwendet wird) rundet den Bissen ab und verleiht genau die richtige Süße, ohne den natürlichen Geschmack des Teigs zu überdecken. Der Crêpe ist dünn und duftend, gerollt mit einer zufriedenstellenden Balance aus Füllungen und einem Hauch von Schokoladenüberzug, der die Reichhaltigkeit des Getränks widerspiegelt. Zum Schluss erhält die Waffel – knusprig an den Rändern und zart in der Mitte – einen glänzenden Schokoladenüberzug, der ihr ein köstliches, aber nicht übertriebenes Gefühl verleiht. Was das Erlebnis unvergesslich macht, ist nicht nur die Qualität der Schokolade, sondern auch, wie sie sich durch jedes Gericht auf der Speisekarte zieht. Das Versprechen echter Schokolade sorgt für einen gleichbleibenden Geschmack vom Getränk bis zum Dessert, und genau dieses Detail macht einen lockeren Besuch zu etwas, das man gerne teilt. Das Personal ist aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein, gibt Empfehlungen und erklärt, wie in der Küche für alle Gerichte die gleiche Schokolade verwendet wird, was dem gesamten Erlebnis ein Gefühl von Zusammenhalt verleiht. Als ich zum Schluss komme, ist die Vorfreude auf die nächsten Rollen kaum zu ignorieren – weitere Zugaben aus dem Winterprogramm und vielleicht neue Variationen der Klassiker. Bei Mysweets.2020 geht es nicht nur um heiße Schokolade; es ist eine komplette, wohltuende Schokoladenreise, die Lust macht, für weitere Kapitel zurückzukehren. Tipps für Besucher: Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um das Aroma und die Atmosphäre zu genießen, fragen Sie das Personal nach der Rolle der Schokolade auf der Speisekarte und seien Sie offen für die Kombinationen, die die Vielseitigkeit echter Schokolade unterstreichen. Wenn Sie Lust auf einen gemütlichen Wintergenuss haben, bei dem bei jedem Bissen echte Schokolade im Vordergrund steht, ist dies Ihre erste Anlaufstelle.