Μπήκα στο Henry's στη Λευκωσία ένα βράδυ Πέμπτης, γοητευμένος από την υπόσχεση ενός καυτερού μενού με μπριζόλες Νέας Υόρκης, φτιαγμένου από μια ομάδα με σοβαρή φήμη στη σχάρα - τα ίδια μυαλά πίσω από το The Columbia Steak House. Η ζεστή λάμψη του εστιατορίου και το απαλό βουητό των συζητήσεων με υποδέχτηκαν μόλις μπήκα μέσα, ο αέρας ήταν γεμάτος με το άρωμα του ψητού κρέατος και μια νότα βουτύρου με βότανα στον αέρα. Ένας φιλικός οικοδεσπότης έλεγξε την κράτησή μου και με οδήγησε σε ένα άνετο γωνιακό τραπέζι με θέα προς την ανοιχτή σχάρα, όπου η χειροτεχνία της κουζίνας ήταν σε πλήρη επίδειξη. Το αστέρι της βραδιάς ήταν σαφώς το αποκλειστικό μενού με μπριζόλες Νέας Υόρκης. Το προσωπικό εξήγησε ότι τα βράδια της Πέμπτης προσφέρουν μια επιμελημένη γκάμα από τους ψησταριέρες της Columbia, με επίκεντρο τις ζουμερές μπριζόλες με μια επιλογή από λαχταριστά ορεκτικά για να ξεκινήσουν τα πράγματα. Η ιδέα ήταν απλή και φιλόξενη: αφήστε την σχάρα να μιλήσει, και μετά αφήστε τα συνοδευτικά του τραπεζιού να απογειώσουν την εμπειρία. Μπορούσα να νιώσω τον ενθουσιασμό στο δωμάτιο - την προσμονή μιας καλομαγειρεμένης βραδιάς με μπριζόλες σε συνδυασμό με εκλεπτυσμένα, αλλά προσιτά, συνοδευτικά και κρασί. Αρχικά, επέλεξα μερικά ορεκτικά για να δώσω τον τόνο. Τα ορεκτικά έφτασαν με μια ισορροπία από καπνιστές, πικάντικες και φρέσκες γεύσεις, καθεμία μια μικρή προεπισκόπηση του τι θα ακολουθούσε. Υπαινίσσονταν μια κουζίνα που σέβεται τα κλασικά, αφήνοντας παράλληλα τη φλόγα της σχάρας να αφηγείται το μεγαλύτερο μέρος της ιστορίας. Ο ρυθμός ήταν χαλαρός, επιτρέποντας στα αρώματα να πρωταγωνιστήσουν χωρίς να βιάζονται το γεύμα, κάτι που έμοιαζε ιδανικό για μια έξοδο Πέμπτης βράδυ. Έπειτα ήρθε το κύριο γεγονός: η μπριζόλα New York. Το μαχαίρι γλίστρησε μέσα από τη βάση με ευκολία, αποκαλύπτοντας ένα τέλεια σοταρισμένο εσωτερικό που διατηρούσε ένα ροζέ κέντρο. Η βάση προσέφερε μια ικανοποιητική τραγανότητα και ένα βάθος γεύσης που υποδήλωνε ένα προσεκτικό, υπομονετικό ψήσιμο - απόδειξη επιδέξιου συγχρονισμού και ακριβούς χεριού στη σχάρα. Κάθε φέτα έφερε μια ελαφριά μαρμάρινη πινελιά που έλιωνε με κάθε μπουκιά, με αποτέλεσμα μια ζουμερή μπουκιά που παρέμενε τρυφερή και γευστική από άκρη σε άκρη. Μια πινελιά βουτύρου με βότανα έλιωνε από πάνω, αναμειγνύοντας με μια διακριτική καπνιστή γεύση και ενισχύοντας τις φυσικές νότες κρέατος χωρίς να τις υπερισχύει. Ήταν το είδος της μπριζόλας που σε κάνει να χαλαρώνεις και να απολαμβάνεις την υφή όσο και τη γεύση. Συνοδεύοντας την μπριζόλα, τα συνοδευτικά απέδωσαν δικαιοσύνη στο κυρίως πιάτο. Ο κρεμώδης πουρές πατάτας παρείχε ένα παρήγορο αντίστιγμα στον έντονο χαρακτήρα της μπριζόλας, ενώ ένα προσεκτικά ψημένο μείγμα λαχανικών πρόσθετε μια φωτεινή, ψητή πινελιά που κρατούσε το πιάτο ισορροπημένο. Οι μερίδες ήταν γενναιόδωρες αλλά προσεκτικά διατεταγμένες, ενθαρρύνοντας έναν κοινό, χαλαρό ρυθμό φαγητού αντί για μια βιαστική ακολουθία πιάτων. Η λίστα κρασιών προσέφερε αρκετές έντονες κόκκινες επιλογές, και μια φιλική προς τους σομελιέ σύσταση με βοήθησε να διαλέξω ένα ποτήρι που συμπλήρωνε το βάθος της μπριζόλας χωρίς να καλύπτει τις γεύσεις της. Η εξυπηρέτηση ξεχώριζε για την προσοχή και τις γνώσεις της. Το προσωπικό πλοηγήθηκε στην τραπεζαρία με ευκολία, ελέγχοντας ακριβώς τις κατάλληλες στιγμές - αρκετά για να βεβαιωθεί ότι είχα αυτό που χρειαζόμουν, αλλά ποτέ δεν αιωρούνταν. Όταν ρώτησα για την προσέγγιση του σεφ στην κοπή της Νέας Υόρκης, έλαβα μια σαφή, σίγουρη εξήγηση σχετικά με την προέλευση, τα καρυκεύματα και το χρονοδιάγραμμα, κάτι που πρόσθεσε ένα ακόμη επίπεδο εκτίμησης για το πιάτο. Για μια τελευταία πινελιά, το επιδόρπιο πρόσφερε ένα καθαρό κλείσιμο στη βραδιά - πλούσιο αλλά όχι υπερβολικά βαρύ, με μια γλυκύτητα που παρέμενε αρκετή για να συνδυαστεί όμορφα με τις τελευταίες γουλιές κόκκινου κρασιού. Έμοιαζε με ένα καλοσχεδιασμένο φινάλε σε ένα δείπνο χτισμένο γύρω από ένα δυνατό, κεντρικό κομμάτι: τη New York Steak, που αναβαθμίστηκε από την τεχνική της κουζίνας και τον προσεγμένο ρυθμό του εστιατορίου. Συνολική εντύπωση: Τα βράδια της Πέμπτης στο Henry's Nicosia προσφέρουν μια στοχευμένη, ικανοποιητική εμπειρία μπριζόλας που αξιοποιεί την εμπειρία της ομάδας του Columbia Steak House. Το περιβάλλον είναι φιλόξενο για ραντεβού, συγκεντρώσεις ή μια ξεχωριστή ατομική γευσιγνωσία, με εξυπηρέτηση που υποστηρίζει το γεύμα χωρίς να κλέβει τα φώτα της δημοσιότητας. Αν είστε λάτρης των μπριζολών, αυτή είναι μια βραδιά που θα θελήσετε να ακολουθήσετε στην εβδομάδα σας. Συμβουλές για τους αναγνώστες: - Κάντε κράτηση εκ των προτέρων για τα βράδια της Πέμπτης για να εξασφαλίσετε ένα εξαιρετικό τραπέζι και το αποκλειστικό μενού. - Σκεφτείτε να ξεκινήσετε με μερικά ορεκτικά για να δημιουργήσετε προσμονή πριν από την κύρια εκδήλωση. - Ζητήστε τον προτεινόμενο συνδυασμό κρασιών για να συμπληρώσετε την ένταση της μπριζόλας. - Αφήστε χώρο για επιδόρπιο αν σας αρέσει ένα γλυκό τελείωμα σε ένα πλούσιο γεύμα. Η Πέμπτη βραδιά με μπριζόλα στη Νέα Υόρκη στο Henry's Nicosia είναι ένας γεμάτος αυτοπεποίθηση, γευστικός φόρος τιμής στην κλασική ψησταριά, που εκτελείται με μοντέρνα φινέτσα. Αν αναζητάτε μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία με έμφαση στο κρέας στη Λευκωσία, αξίζει να επισκεφθείτε αυτήν την επιλογή.

Ich schlenderte an einem Donnerstagabend in Henry's Nicosia, angelockt vom Versprechen eines brutzelnden New York Steak-Menüs, zusammengestellt von einem Team mit echter Grill-Expertise – denselben Köpfen, die auch hinter dem Columbia Steak House stecken. Das warme Licht des Restaurants und das leise Stimmengewirr begrüßten mich beim Eintreten, der Duft von gegrilltem Fleisch und ein Hauch von Kräuterbutter lagen in der Luft. Ein freundlicher Gastgeber überprüfte meine Reservierung und führte mich zu einem gemütlichen Ecktisch mit Blick auf den offenen Grill, wo die Kochkunst in vollem Umfang zur Schau gestellt wurde. Der Star des Abends war eindeutig das exklusive New York Steak-Menü. Das Personal erklärte, dass es donnerstagabends ein kuratiertes Angebot der von Columbia unterstützten Grillmeister gibt, mit Schwerpunkt auf saftigen Steaks und einer Auswahl köstlicher Vorspeisen zum Auftakt. Das Konzept wirkte einfach und einladend: Lassen Sie den Grill für sich sprechen, und die Beilagen runden das Erlebnis ab. Ich konnte die Aufregung im Raum spüren – die Vorfreude auf einen gelungenen Steakabend, gepaart mit raffinierten, aber ansprechenden Beilagen und Wein. Zu Beginn entschied ich mich für ein paar Vorspeisen, um den Ton anzugeben. Die Häppchen kamen mit einer Balance aus rauchigen, pikanten und frischen Aromen, jeder ein kleiner Vorgeschmack auf das, was kommen würde. Sie deuteten auf eine Küche hin, die die Klassiker respektiert, während sie die Flamme des Grills die meiste Geschichte erzählen lässt. Das Tempo war entspannt, sodass die Aromen im Mittelpunkt standen, ohne das Essen zu überstürzen, was sich ideal für einen Donnerstagabend anfühlte. Dann kam das Hauptereignis: das New York Steak. Das Messer glitt mit Leichtigkeit durch die Kruste und enthüllte ein perfekt angebratenes Inneres mit einem rosigen Kern. Die Kruste bot ein zufriedenstellendes Knirschen und eine Geschmackstiefe, die auf ein sorgfältiges, geduldiges Anbraten schließen ließ – ein Beweis für geschicktes Timing und eine präzise Hand am Grill. Jede Scheibe hatte eine leichte Marmorierung, die mit jedem Bissen schmolz, was zu einem saftigen Bissen führte, der vom Rand bis zur Mitte zart und aromatisch blieb. Ein Stück Kräuterbutter schmolz darüber, vermischte sich mit einem subtilen Raucharoma und verstärkte die natürlichen Rindfleischnoten, ohne sie zu überdecken. Es war die Art von Steak, bei dem man innehält und die Textur ebenso auskostet wie den Geschmack. Die Beilagen zum Steak wurden dem Hauptgericht gerecht. Cremiger Kartoffelbrei bot einen wohltuenden Kontrapunkt zum kräftigen Charakter des Steaks, während eine sorgfältig angebratene Gemüsemischung eine helle, geröstete Note hinzufügte, die das Gericht ausgewogen hielt. Die Portionen waren großzügig, aber sorgfältig angerichtet, sodass ein gemeinsames, entspanntes Essen statt einer hastigen Abfolge von Gängen gefördert wurde. Die Weinkarte bot mehrere kräftige Rotweine und eine freundliche Empfehlung eines Sommeliers half mir, ein Glas zu wählen, das die Tiefe des Steaks ergänzte, ohne dessen Aromen zu überdecken. Der Service fiel durch seine Aufmerksamkeit und sein Wissen auf. Das Personal fand sich mühelos im Speisesaal zurecht und erkundigte sich genau im richtigen Moment – genug, um sicherzustellen, dass ich hatte, was ich brauchte, aber nie aufdringlich. Als ich nach der Herangehensweise des Küchenchefs an das New York Steak fragte, erhielt ich eine klare und überzeugende Erklärung zu Herkunft, Würze und Timing, was meine Wertschätzung für das Gericht noch weiter steigerte. Zum krönenden Abschluss des Abends sorgte das Dessert für einen klaren Abschluss – reichhaltig, aber nicht zu schwer, mit einer anhaltenden Süße, die perfekt zu den letzten Schlucken Rotwein passte. Es fühlte sich wie ein wohlüberlegter Abschluss eines Abendessens an, das um ein starkes, zentrales Stück kreiste: das New York Steak, aufgewertet durch die Kochkunst der Küche und das durchdachte Tempo des Restaurants. Gesamteindruck: Donnerstagabends bietet Henry's Nicosia ein konzentriertes, zufriedenstellendes Steak-Erlebnis, das die Expertise des Columbia Steak House-Teams unterstreicht. Das Ambiente lädt zu Verabredungen, Treffen oder einer herausragenden Solo-Verkostung ein, mit einem Service, der das Essen unterstützt, ohne im Vordergrund zu stehen. Wenn Sie Steak lieben, sollten Sie diesen Abend unbedingt in Ihre Woche einplanen. Tipps für Leser: - Reservieren Sie für Donnerstagabends im Voraus, um sich einen erstklassigen Tisch und das exklusive Menü zu sichern. - Beginnen Sie mit ein paar Vorspeisen, um die Vorfreude auf das Hauptgericht zu steigern. - Fragen Sie nach der empfohlenen Weinbegleitung, die die Intensität des Steaks unterstreicht. - Lassen Sie Platz für den Nachtisch, wenn Sie ein deftiges Essen süß ausklingen lassen möchten. Die Donnerstags-New York Steak Night im Henry's Nicosia ist eine selbstbewusste, geschmackvolle Hommage an das klassische Grillen, zubereitet mit moderner Finesse. Wenn Sie in Nikosia ein köstliches, fleischbetontes Speiseerlebnis suchen, ist dieser Besuch einen Besuch wert.