Ένα αεράκι Τετάρτης βράδυ, μπήκα στο Lost & Found Drinkery, μια ζεστή γωνιά από τούβλα και ζεστό φως που αμέσως ένιωσα φιλόξενη. Ο αέρας έφερνε μια φιλόξενη νότα, και μια νότα εσπεριδοειδών και καβουρδισμένων μπαχαρικών ξύπνησε τις αισθήσεις μου, σηματοδοτώντας ότι κάτι ξεχωριστό κρυβόταν στον αέρα. Ο χώρος είχε μετατραπεί σε μια αναδυόμενη σκηνή για το Bowls Of Thailand, μια συνεργασία με το Wok & Oven που υποσχόταν ζωντανά, εμπνευσμένα από την Ταϊλάνδη μπολ, παράλληλα με τα χειροποίητα ποτά του Lost & Found. Στην πόρτα, μια πινακίδα σε μαυροπίνακα ανακοίνωνε την εκδήλωση Bowls Of Thailand, και η ομάδα με έδειξε μια συμπαγή διαδικασία παραγγελίας. Όλα κύλησαν ομαλά μέσω ενός γρήγορου κωδικού QR, ο οποίος άνοιξε ένα καθαρό, εύκολο στην πλοήγηση μενού. Η σειρά επικεντρώθηκε σε ταϊλανδέζικες γεύσεις - αρωματικούς ζωμούς λεμονόχορτου, κάρυ με γάλα καρύδας, έντονα βότανα και μια ισορροπία καυστικότητας και οξύτητας. Ήταν σαφές ότι επρόκειτο για ένα στούντιο κουζίνας σε μορφή γυάλινου κουτιού, σχεδιασμένο για γρήγορα, φρέσκα μπολ χωρίς να θυσιάζεται το βάθος της γεύσης. Αποφάσισα να δοκιμάσω ένα μπολ με κοτόπουλο και λάιμ καρύδας και μια χορτοφαγική επιλογή τόφου με λεμονόχορτο, και τα δύο με σαφή ετικέτα με επίπεδα μπαχαρικών που μπορούσατε να αυξήσετε ή να μειώσετε. Τα μπολ ήταν τοποθετημένα πίσω από έναν στενό πάγκο: ένα γενναιόδωρο κρεβάτι από ρύζι γιασεμιού, μια σταγόνα βελούδινου κάρυ καρύδας ή ζωμό λεμονόχορτου, ψητά λαχανικά και μια πληθώρα βοτάνων και τραγανών επικαλύψεων. Το πρώτο άρωμα με χτύπησε - τροπική καρύδα, πικάντικο λάιμ και μια ψίθυρος τσίλι. Το κοτόπουλο ήταν τρυφερό και ζουμερό, το τόφου τραγανό στις άκρες, και τα λαχανικά πρόσφεραν μια ωραία μπουκιά. Κάθε μπουκιά παρείχε ένα πολυεπίπεδο μείγμα από κρεμώδεις, πικάντικες και ποώδεις νότες που συνεχώς αποκάλυπταν νέες αποχρώσεις. Ενώ τα μπολ πάγωναν για μια στιγμή, δοκίμασα τα ποτά του Lost & Found για να τα συνδυάσω με το γεύμα. Το μενού βασιζόταν σε ευφάνταστα, χειροποίητα ποτά - δροσιστικές ανατροπές που συμπλήρωναν τη ζεστασιά και τα εσπεριδοειδή των μπολ χωρίς να τα υπερνικούν. Ο μπάρμαν ή το προσωπικό ήταν πρόθυμοι να προτείνουν συνδυασμούς, εξηγώντας πώς ένα ζωηρό ποτό με λάιμ θα μπορούσε να δώσει μια πιο έντονη πινελιά στο κάρυ καρύδας, ενώ ένα μείγμα με πιο έντονη γεύση βοτάνων θα μπορούσε να θυμίζει το τελείωμα του λεμονόχορτου. Η ατμόσφαιρα δεν ήταν θορυβώδης ή χαοτική. Ήταν οικεία και απλή, με απαλό φωτισμό, εύκολη συζήτηση και το απαλό κροτάλισμα των μπολ και των σκευών στο βάθος. Η ομάδα του Wok & Oven κινήθηκε με εξοικειωμένη ευκολία, απαντώντας σε ερωτήσεις σχετικά με τα επίπεδα μπαχαρικών, τα συστατικά και την ιδέα πίσω από το Bowls Of Thailand. Υπήρχε μια αίσθηση συνεργασίας στην αίθουσα - οι λάτρεις του φαγητού συνδυάζονταν με τους λάτρεις των ποτών για να εξερευνήσουν τις ταϊλανδέζικες γεύσεις σε μια χαλαρή, pop-up μορφή αντί για ένα επίσημο περιβάλλον εστιατορίου. Αν βρίσκεστε στην περιοχή την Τετάρτη 16, αυτό είναι ένα pop-up που αξίζει να αναζητήσετε. Φτάστε πεινασμένοι, να είστε έτοιμοι να παραγγείλετε μέσω του μενού QR και μην διστάσετε να ζητήσετε προσαρμογές μπαχαρικών. Η συνεργασία του Bowls Of Thailand μεταξύ του Wok & Oven και του Lost & Found Drinkery προσφέρει έναν ζωντανό, προσιτό τρόπο για να εξερευνήσετε τις ταϊλανδέζικες γεύσεις σε ένα άνετο, φιλικό περιβάλλον. Ακολουθήστε τα @wokandoven και @lostandfounddrinkery για ενημερώσεις και μείνετε συντονισμένοι για περισσότερα πιθανά αναδυόμενα παράθυρα που θα ακολουθήσουν.

An einem windigen Mittwochabend schlenderte ich in die Lost & Found Drinkery, eine gemütliche Ecke aus Backstein und warmem Licht, die sofort einladend wirkte. Eine einladende Atmosphäre lag in der Luft, und ein Hauch von Zitrusfrüchten und gerösteten Gewürzen kitzelte meine Sinne und signalisierte, dass etwas Besonderes in der Luft lag. Der Veranstaltungsort hatte sich in eine Pop-up-Bühne für Bowls Of Thailand verwandelt, eine Zusammenarbeit mit Wok & Oven, die neben den raffinierten Drinks von Lost & Found farbenfrohe, thailändisch inspirierte Bowls versprach. An der Tür kündigte ein Kreidetafel-Schild das Bowls Of Thailand-Event an, und das Team verwies mich auf eine kompakte Bestellmöglichkeit. Alles lief reibungslos über einen schnellen QR-Code, der eine übersichtliche, leicht zu navigierende Speisekarte öffnete. Das Angebot konzentrierte sich auf thailändische Aromen – duftende Zitronengrasbrühen, Kokosmilch-Currys, leuchtende Kräuter und eine Balance aus Schärfe und Säure. Es war klar, dass dies ein Küchenstudio im Glasbox-Format war, konzipiert für schnelle, frische Bowls ohne Einbußen bei der Geschmackstiefe. Ich entschied mich für eine Kokos-Limetten-Hühnchen-Bowl und eine vegetarische Zitronengras-Tofu-Variante, beide deutlich mit einstellbaren Schärfegraden gekennzeichnet. Die Bowls waren hinter einem schmalen Tresen angerichtet: großzügig Jasminreis, ein Spritzer samtige Kokos-Curry- oder Zitronengrasbrühe, geröstetes Gemüse und eine Mischung aus Kräutern und knusprigen Toppings. Der erste Duft schlug mir entgegen – tropische Kokosnuss, scharfe Limette und ein Hauch Chili. Das Hühnchen war zart und saftig, der Tofu an den Rändern knusprig und das Gemüse bot einen schönen Biss. Jeder Bissen bot eine vielschichtige Mischung aus cremigen, pikanten und kräuterigen Noten, die immer neue Nuancen enthüllten. Während die Bowls einen Moment abkühlten, probierte ich die passenden Getränke von Lost & Found zum Essen. Die Speisekarte konzentrierte sich auf einfallsreiche Craft-Getränke – erfrischende Varianten, die die Schärfe und Zitrusnoten der Bowls ergänzten, ohne sie zu überdecken. Der Barkeeper oder das Personal gab gerne passende Vorschläge und erklärte, wie ein spritziger Limettendrink das Kokosnuss-Curry aufpeppen könnte, während eine eher kräuterbetonte Mischung den Zitronengras-Abgang aufgreifen könnte. Die Atmosphäre war nicht laut oder chaotisch; sie war intim und unkompliziert, mit sanfter Beleuchtung, lockerer Unterhaltung und dem leisen Klappern von Schüsseln und Besteck im Hintergrund. Das Team von Wok & Oven bewegte sich mit geübter Leichtigkeit und beantwortete Fragen zu Schärfegraden, Zutaten und dem Konzept hinter Bowls Of Thailand. Es herrschte eine Atmosphäre der Zusammenarbeit – Feinschmecker trafen sich mit Getränkeliebhabern, um thailändische Aromen in einem entspannten Pop-up-Format statt in einem formellen Restaurantambiente zu erkunden. Wenn Sie am Mittwoch, den 16., in der Nähe sind, ist dieses Pop-up einen Besuch wert. Kommen Sie hungrig, seien Sie bereit, über das QR-Menü zu bestellen, und scheuen Sie sich nicht, nach Gewürzanpassungen zu fragen. Die Zusammenarbeit zwischen Wok & Oven und Lost & Found Drinkery „Bowls Of Thailand“ bietet eine lebendige und nahbare Möglichkeit, thailändische Aromen in ungezwungener und geselliger Atmosphäre zu entdecken. Folgen Sie @wokandoven und @lostandfounddrinkery für Updates und bleiben Sie dran für weitere mögliche Pop-ups.