Ακούω ψιθύρους για την Πυξίδα εδώ και χρόνια - το είδος του χώρου που χαρακτηρίζεται ως βραβευμένο και αξίζει κάθε έπαινο. Τώρα, με τον πλήρως ανακαινισμένο εσωτερικό και εξωτερικό χώρο της, η Πυξίδα όχι μόνο φαίνεται εκπληκτική στις φωτογραφίες, αλλά είναι ακόμα πιο σαγηνευτική από κοντά. Από τη στιγμή που μπήκα μέσα, ήταν σαφές ότι επρόκειτο για κάτι περισσότερο από ένα facelift. Ήταν μια προσεκτική αναδιαμόρφωση ενός αγαπημένου θησαυρού της γειτονιάς. Άφιξη και πρώτες εντυπώσεις Κλείσαμε μια θέση για το ηλιοβασίλεμα και φτάσαμε σε μια ηρεμία που έμοιαζε σχεδόν τελετουργική. Η είσοδος έχει επανασχεδιαστεί με καλαίσθητες ναυτικές πινελιές - βαθιές μπλε αποχρώσεις, ζεστό ξύλο και απαλό, κεχριμπαρένιο φωτισμό που κάνει τα πάντα να φαίνονται λίγο πιο οικεία από ό,τι συνήθως επιτρέπει ένα πολυσύχναστο βράδυ Παρασκευής. Η εξωτερική βεράντα, η οποία έλαμπε κάτω από μια σειρά από φανάρια και ένα απαλό θαλασσινό αεράκι, υποσχόταν μια γευστική εμπειρία που θα μπορούσε να αφορά τόσο την ατμόσφαιρα όσο και το φαγητό. Ο χώρος και η εξυπηρέτηση Η εσωτερική τραπεζαρία συνδυάζει τη μοντέρνα κομψότητα με τις παραθαλάσσιες ρίζες της ταβέρνας. Οι φωτεινοί, ευάεροι τοίχοι συναντούν γλυπτικές πινελιές και κάθε τραπέζι φαίνεται να έχει μια καθαρή, φιλόξενη θέα στην ανοιχτή κουζίνα. Ο εξωτερικός χώρος λάμπει από μόνος του: ένας μακρύς, χαμηλός τοίχος από ζαρντινιέρες γεμάτος πράσινο λειτουργεί ως φυσικός ρυθμιστής ήχου, ενώ το απαλό κροτάλισμα των γυαλιών και το βουητό των συζητήσεων δημιουργούν ένα φιλόξενο βουητό. Η εξυπηρέτηση ήταν προσεκτική χωρίς να είναι ενοχλητική. Ένας έμπειρος σερβιτόρος μας ξενάγησε στο μενού και στον πίνακα με τα αλιεύματα της ημέρας, απαντώντας σε ερωτήσεις με μια ήρεμη σιγουριά που υποδήλωνε πραγματική γαστρονομική αυτοπεποίθηση. Υπήρχε ένας γνήσιος ενθουσιασμός για τα θαλασσινά και την εποχικότητα, κάτι που μας έκανε να νιώσουμε ότι ήμασταν σε καλά χέρια από την αρχή. Το μενού και η εμπειρία παραγγελίας Το μενού της Πυξίδας είναι προσανατολισμένο στα θαλασσινά, με μερικά προσεκτικά επιλεγμένα πιάτα σε στιλ μεζέδων για να ξεκινήσουμε. Ξεκινήσαμε με ένα μικρό πιάτο μεζέδων που έμοιαζε με προθέρμανση - φωτεινές, καθαρές γεύσεις που προετοίμασαν τους ουρανίσκους μας για αυτό που θα ακολουθούσε. Ο πίνακας με τα αλιεύματα της ημέρας ήταν το αστέρι για εμάς: μια υπέροχη σειρά από τα πιο φρέσκα θαλασσινά, κάθε είδος περιγραφόμενο με απλή ακρίβεια. Παραγγείλαμε ένα ψητό χταπόδι για να μοιραστούμε, ένα φιλέτο λαβράκι και μια μικρή πιατέλα με ψητά καλαμάρια. Το χταπόδι έφτασε τρυφερό, με ένα απαλό φιλί καπνού και μια επίγευση ελαιόλαδου και λεμονιού που τραγουδούσε παρά φώναζε. Το λαβράκι είχε μια τέλεια τραγανή φλούδα και μια λεπτή, λεπτή σάρκα που κρατούσε τη θέση της σε μια χορωδία βοτάνων και μια ελαφριά σάλτσα με μάραθο. Τα καλαμάρια ήταν φουσκαλιστά, ζουμερά και δεν κατακλύζονταν από κουρκούτι - μια απόδειξη αυτοσυγκράτησης και τεχνικής. Συνδυασμοί και κρασί Ένα τραγανό Ασύρτικο συμπλήρωνε όμορφα τα θαλασσινά: η φωτεινότητα των εσπεριδοειδών που διέσχιζε τον πλούτο και άφηνε μια δροσιστική, μεταλλική επίγευση στον ουρανίσκο. Το προσωπικό πρότεινε ένα ελαφρύ ελληνικό λευκό για να συνοδεύσει τα ελαφρύτερα πιάτα με ψάρι και μια πιο γεμάτη επιλογή αν τολμούσαμε να δοκιμάσουμε πιο πλούσια πιάτα με κρέας αργότερα το βράδυ. Η λίστα κρασιών έκλινε προς τις παράκτιες ευρωπαϊκές επιλογές με καλή δομή και σεβασμό στο terroir - ιδανικό για ένα μενού με επίκεντρο τα θαλασσινά. Γεύση, υφή και παρουσίαση Αυτό που ξεχώρισε περισσότερο ήταν η ισορροπία. Κάθε πιάτο τόνιζε τη φυσική ομορφιά των θαλασσινών αντί να την καλύπτει με βαριές σάλτσες. Το χταπόδι ήταν γλυκό και τρυφερό, όχι ελαστικό. Το λαβράκι ήταν ζουμερό με τραγανή φλούδα. Τα καλαμαράκια προσέφεραν μια χορταστική μπουκιά χωρίς λιπαρότητα. Το πιάτο ήταν καθαρό και προσεγμένο - χρώματα που αντηχούσαν τη θάλασσα, μερίδες μεγέθους για να μοιραστούν, και μικρές πινελιές όπως ξύσμα εσπεριδοειδών ή κλαδάκια βοτάνων που λάμπρυναν τις γεύσεις χωρίς να κλέβουν την παράσταση. Η εμπειρία της εξωτερικής βεράντας Αν βρίσκεστε εκεί σε ένα ευχάριστο βράδυ, η βεράντα είναι μια αποκάλυψη. Ο αέρας έχει μια πινελιά αλμύρας, ο φωτισμός είναι πολυτελής αλλά όχι υπερβολικός, και η ακουστική του χώρου διατηρεί τις συζητήσεις οικεία. Είναι το είδος του περιβάλλοντος που κάνει ένα γεύμα να αισθάνεται ξεχωριστό, ιδανικό για ένα ραντεβού ή μια χαλαρή γιορτή με φίλους. Επιδόρπια και αποχαιρετιστήρια σημειώματα Ολοκληρώσαμε με ένα απλό, κομψό επιδόρπιο - κέικ ελαιολάδου με μια σπίθα ξύσματος πορτοκαλιού. Προσέφερε ένα απαλό αντίστιγμα στο γεύμα με θαλασσινά: όχι κολλώδες, απλώς παρήγορο και χορταστικό. Το τσεκ έφτασε με μια διακριτική πινελιά, και το προσωπικό πρόσφερε μερικές επιλογές τσαγιού για να ολοκληρώσει τις γεύσεις της βραδιάς. Η Πυξίδα βρίσκεται στη μεσαία έως υψηλότερη κατηγορία για μια βραδινή έξοδο με επίκεντρο τα θαλασσινά, αλλά η εμπειρία δικαιολογεί την τιμή με διάφορους τρόπους: ο ανακαινισμένος χώρος δίνει την αίσθηση ενός premium χώρου χωρίς να χάνει τη γοητεία της γειτονιάς του, η εξυπηρέτηση είναι προσεγμένη αλλά ζεστή, και το φαγητό τιμά τη θάλασσα με προσεγμένη τεχνική. Αν ψάχνετε για ένα μέρος που σέβεται τις ρίζες του, παρουσιάζοντας παράλληλα μια φρέσκια, μοντέρνα ατμόσφαιρα, η Πυξίδα είναι ένας ισχυρός υποψήφιος. Θα επέστρεφα; Απολύτως. Ο συνδυασμός του ανακαινισμένου περιβάλλοντος, της φιλικής εμπειρίας του προσωπικού και του τρόπου με τον οποίο η κουζίνα αφήνει τα θαλασσινά να λάμψουν με κάνει να θέλω να επιστρέψω σύντομα. Θα ήθελα πολύ να δω πώς θα νοστιμίσουν και θα επανερμηνεύσουν το μενού με τις εποχές, και είμαι περίεργος για περισσότερους συνδυασμούς από τη λίστα κρασιών. Αν ψάχνετε για μια βραδινή έξοδο με θαλασσινά άξια βραβείων που να είναι ταυτόχρονα σύγχρονη και άνετη, η Ψαροταβέρνα Πυξίδα πληροί όλες τις προϋποθέσεις.

Ich habe jahrelang Gerüchte über Pyxida gehört – die Art von Ort, der als preisgekrönt und jede Auszeichnung wert angepriesen wird. Jetzt, mit seinem vollständig renovierten Innen- und Außenbereich, sieht Pyxida nicht nur auf Fotos atemberaubend aus, sondern fühlt sich in Wirklichkeit noch fesselnder an. Von dem Moment an, als ich eintrat, war klar, dass dies mehr als nur eine Verschönerung war; es war eine behutsame Neuinterpretation eines beliebten Juwels der Nachbarschaft. Ankunft und erste Eindrücke Wir reservierten einen Platz für den Sonnenuntergang und kamen in eine Ruhe, die fast zeremoniell wirkte. Der Eingang wurde mit geschmackvollen maritimen Akzenten neu gestaltet – tiefe Marinetöne, warmes Holz und sanftes, bernsteinfarbenes Licht, das alles eine Spur intimer erscheinen lässt, als es an einem geschäftigen Freitagabend normalerweise möglich ist. Die Außenterrasse, die unter einer Reihe von Laternen und einer sanften Meeresbrise erstrahlte, versprach ein Speiseerlebnis, bei dem es genauso sehr um das Ambiente wie um das Essen gehen konnte. Die Geräumigkeit und der Service Der Speisesaal im Innenbereich verbindet moderne Eleganz mit den Wurzeln der Taverne am Meer. Helle, luftige Wände treffen auf skulpturale Akzente, und jeder Tisch scheint einen klaren, einladenden Blick auf die offene Küche zu bieten. Der Außenbereich glänzt für sich: Eine lange, niedrige Wand aus üppig grünen Pflanzgefäßen dient als natürlicher Schalldämpfer, während das leise Klirren von Glas und das Gemurmel der Gespräche eine einladende Atmosphäre erzeugen. Der Service war aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Ein versierter Kellner führte uns durch die Speisekarte und die Tageskarte mit dem Fang des Tages und beantwortete Fragen mit einer ruhigen Sicherheit, die echtes kulinarisches Können zeugte. Es herrschte eine echte Begeisterung für Meeresfrüchte und Saisonalität, sodass wir uns von Anfang an gut aufgehoben fühlten. Die Speisekarte und das Bestellerlebnis: Pyxidas Speisekarte ist geprägt von Meeresfrüchten, mit einigen sorgfältig ausgewählten Meze-Gerichten zum Auftakt. Wir begannen mit einem kleinen Teller Meze, der sich wie ein Aufwärmen anfühlte – frische, klare Aromen, die unseren Gaumen auf das Folgende einstimmten. Die Tageskarte mit dem Fang des Tages war für uns der Star: eine wunderschöne Auswahl der frischsten Meeresfrüchte, jedes Gericht mit schlichter Präzision beschrieben. Wir bestellten einen verkohlten Oktopus zum Teilen, ein Wolfsbarschfilet und eine kleine Platte mit gegrillten Calamari. Der Oktopus kam zart, mit einer leichten Rauchnote und einem Abgang von Olivenöl und Zitrone, der eher sang als schrie. Der Wolfsbarsch hatte eine perfekt knusprige Haut und ein blättriges, zartes Fleisch, das sich gegen einen Chor aus Kräutern und eine leichte, fenchelbetonte Sauce behaupten konnte. Die Calamari waren blasig, saftig und nicht von Panade erdrückt – ein Beweis für Zurückhaltung und Technik. Paarungen und Wein Ein frischer Assyrtiko ergänzte die Meeresfrüchte wunderbar: Zitrusfrische durchbrach die Schwere und hinterließ einen erfrischenden, mineralischen Abgang am Gaumen. Das Personal empfahl einen leichten griechischen Weißwein zu den leichteren Fischgerichten und eine vollmundigere Option, falls wir uns später am Abend an reichhaltigere Fleischgerichte wagten. Die Weinkarte tendierte zu einer Auswahl europäischer Küstenweine mit guter Struktur und Respekt für das Terroir – perfekt für ein Menü mit Meeresfrüchten. Geschmack, Konsistenz und Präsentation Was am meisten auffiel, war die Ausgewogenheit. Jedes Gericht betonte die natürliche Schönheit der Meeresfrüchte, anstatt sie mit schweren Soßen zu überdecken. Der Oktopus war süß und zart, nicht gummiartig; der Wolfsbarsch war saftig mit knuspriger Haut; die Calamari boten einen zufriedenstellenden Happen, ohne fettig zu sein. Die Anrichtung war sauber und durchdacht – die Farben spiegelten das Meer wider, die Portionen waren zum Teilen bemessen und kleine Details wie Zitrusschale oder Kräuterzweige hellten die Aromen auf, ohne ihnen die Show zu stehlen. Das Erlebnis auf der Außenterrasse Wenn Sie an einem schönen Abend dort sind, ist die Terrasse eine Offenbarung. Die Luft trägt einen Hauch von Salz, die Beleuchtung wirkt luxuriös, aber nicht übertrieben, und die Akustik des Raums ermöglicht vertrauliche Gespräche. Es ist die Art von Ambiente, die eine Mahlzeit zu etwas ganz Besonderem macht, ideal für ein Rendezvous am Abend oder eine ungezwungene Feier mit Freunden. Desserts und Abschiedsgrüße Wir beendeten den Tag mit einem einfachen, eleganten Dessert – Olivenölkuchen mit einem Hauch Orangenschale. Es bot einen sanften Kontrapunkt zum Meeresfrüchtefestmahl: nicht aufdringlich, einfach wohltuend und sättigend. Die Rechnung wurde mit diskreter Geste serviert und das Personal bot einige Teesorten an, um den Abend geschmacklich abzurunden. Preis-Leistungs-Verhältnis und Essen zum Mitnehmen: Pyxida liegt im mittleren bis höheren Preissegment für einen Abend mit Meeresfrüchten, aber das Erlebnis rechtfertigt den Preis in mehrfacher Hinsicht: Die renovierten Räumlichkeiten fühlen sich wie ein erstklassiges Lokal an, ohne seinen nachbarschaftlichen Charme zu verlieren, der Service ist elegant und dennoch herzlich und das Essen würdigt das Meer mit durchdachten Techniken. Wenn Sie nach einem Ort suchen, der seine Wurzeln respektiert und gleichzeitig eine frische, moderne Atmosphäre bietet, ist Pyxida ein starker Anwärter. Würde ich wiederkommen? Auf jeden Fall. Die Kombination aus dem renovierten Ambiente, der freundlichen Expertise des Personals und der Art und Weise, wie die Küche die Meeresfrüchte zur Geltung bringt, macht in mir Lust, bald wiederzukommen. Ich bin gespannt, wie sie das Menü mit den Jahreszeiten abschmecken und neu interpretieren, und ich bin neugierig auf weitere Weinbegleitungen. Wenn Sie einen preiswürdigen Abend mit Meeresfrüchten verbringen möchten, der sowohl aktuell als auch gemütlich ist, dann erfüllt die Pyxida Fish Tavern alle Ihre Wünsche.