Ένα ηλιόλουστο απόγευμα στην Κύπρο, μπήκα στο Lush Beach Bar, γοητευμένος από την αλμυρή αύρα και την υπόσχεση για σνακ εμπνευσμένα από την Ιαπωνία με μια πινελιά θέας στη θάλασσα. Η ανοιχτή βεράντα αγκάλιαζε την ακτογραμμή, με λευκή και μπλε διακόσμηση να τραβούν το φως καθώς τα κύματα ψιθύριζαν κοντά. Η ατμόσφαιρα ήταν χαλαρή αλλά ζωντανή - ένα τέλειο σκηνικό για μια απόδραση δίπλα στη θάλασσα με γαστρονομικό ύφος. Ξεκίνησα με τα κλασικά που με τράβηξαν: σασίμι, μάκι και την υπόσχεση για bao buns. Το σασίμι σολομού έφτασε πρώτο, απαλό ροζ και γυαλιστερό, ακουμπισμένο σε ένα στρώμα πάγου για να παραμείνει απόλυτα φρέσκο. Κάθε φέτα έλιωνε στη γλώσσα, ένας καθαρός ψίθυρος ωκεανού, με ένα διακριτικό φιλί σόγιας και εσπεριδοειδών που φώτιζε το ψάρι αντί να το κατακλύζει. Έθεσε υψηλό τον πήχη για το υπόλοιπο γεύμα. Στη συνέχεια ακολούθησε ένα πολύχρωμο πιάτο με ρολάκια μάκι. Υπήρχαν επιλογές με μια ικανοποιητική τραγανότητα από αγγούρι και μια κρεμώδη πινελιά αβοκάντο, ισορροπημένη από μια πινελιά μπαχαρικών που κρατούσε τα πράγματα συναρπαστικά αντί να τα συντρίβουν. Τα ρολάκια ήταν ακριβή στην κατασκευή τους - σφιχτοδεμένοι, κύλινδροι σε μέγεθος μπουκιάς που συγκρατούνταν με κάθε μπουκιά. Ήταν το είδος του πιάτου που σε κάνει να σκέφτεσαι την υφή όσο και τη γεύση. Το αστέρι της παράστασης για μένα, ωστόσο, ήταν τα bao buns. Μαλακά, αφράτα ψωμάκια με ατμό, τυλιγμένα σε μια γυαλιστερή γέμιση πάπιας με γλάσο hoisin, με τραγανά τουρσί λαχανικά που προσθέτουν μια μπουκιά αντίθεσης. Κάθε μπουκιά προσέφερε μια παρηγορητική πλούσια γεύση, μια αναφορά στις κινεζικές και ιαπωνικές επιρροές, όλα τυλιγμένα σε ένα ελαφρύ ψωμί που έκανε ολόκληρο τον συνδυασμό να νιώθει απολαυστικός χωρίς να βαραίνει. Δεν ήταν απλώς φαγητό. Ήταν ένα μικρό ταξίδι παρηγορητικών υφών και πολυεπίπεδων γεύσεων. Η εξυπηρέτηση συμπλήρωνε όμορφα το φαγητό. Το προσωπικό ήταν προσεκτικό χωρίς να είναι υπερβολικό, εξηγώντας τα συστατικά κάθε πιάτου και προσφέροντας προτάσεις συνδυασμού όταν ρώτησα. Ο ρυθμός του γεύματος ταίριαζε με το σκηνικό: αρκετά χαλαρός για να απολαύσει κάθε μπουκιά, αρκετά γρήγορος για να συμβαδίσει με το θαλασσινό αεράκι και τη λάμψη του ηλιοβασιλέματος. Ο φωτισμός άρχισε να λάμπει καθώς το σούρουπο έπεφτε και η βεράντα μετατράπηκε σε ένα τέλειο σκηνικό για κοινωνικές στιγμές και ήσυχους συλλογισμούς. Αν υπάρχει κάτι που πρέπει να καταλάβετε από αυτή την επίσκεψη, είναι ότι το Lush Beach Bar μπορεί κάλλιστα να προσφέρει πολλά. Είναι ένα χαλαρό μέρος για μεσημεριανό γεύμα που μπορεί να μετατραπεί σε ένα δείπνο με ηλιοβασίλεμα, με ένα μενού που παραπέμπει σε ιαπωνικές γεύσεις, ενώ παράλληλα τιμά την χαλαρή κυπριακή ατμόσφαιρα. Ο συνδυασμός σασίμι, μάκι και ψωμάκια bao προσφέρει μια παιχνιδιάρικη, χορταστική ποικιλία για μια λιγούρα που εμπνέει θαλασσινά - ιδανικό για μια μέρα εξερεύνησης, ένα γρήγορο γεύμα ή μια βραδιά δίπλα στη θάλασσα. Θα επέστρεφα; Απολύτως. Αν βρίσκεστε στην Κύπρο και ψάχνετε για κάτι διαφορετικό αλλά και παρηγορητικό, κάτι που ταιριάζει με τον θαλασσινό αέρα και ένα απαλό αεράκι, αυτή είναι μια στάση που αξίζει να προσθέσετε στο πρόγραμμά σας. Μια μικρή περιπέτεια με σούσι δίπλα στο νερό, με μια πινελιά νησιωτικής γοητείας.

An einem sonnigen Nachmittag auf Zypern schlenderte ich in die Lush Beach Bar, angezogen von der salzigen Brise und der Aussicht auf japanisch inspirierte Häppchen mit Meerblick. Die Freiterrasse schmiegte sich an die Küste, das weiß-blaue Dekor fing das Licht ein, während die Wellen in der Nähe rauschten. Die Atmosphäre war lässig und doch lebhaft – die perfekte Kulisse für einen kulinarischen Kurzurlaub am Meer. Ich begann mit den Klassikern, die mich angezogen hatten: Sashimi, Maki und die Aussicht auf Bao Buns. Das Lachs-Sashimi kam zuerst, blassrosa und glänzend, auf einem Bett aus Eis, damit es perfekt frisch blieb. Jedes Stück schmolz auf der Zunge, ein klarer Hauch von Ozean, mit einem subtilen Hauch von Soja und Zitrusfrüchten, der den Fisch aufpeppte, anstatt ihn zu überdecken. Das legte die Messlatte für den Rest des Essens hoch. Als Nächstes kam ein bunter Teller mit Maki-Rollen. Es gab Optionen mit dem angenehmen Knirschen von Gurken und dem cremigen Kick von Avocado, ausgeglichen durch eine Prise Würze, die das Ganze spannend, aber nicht überwältigend hielt. Die Brötchen wirkten präzise konstruiert – enge, mundgerechte Zylinder, die bei jedem Bissen zusammenhielten. Es war die Art von Gericht, bei dem man genauso sehr über die Konsistenz wie über den Geschmack nachdenkt. Der Star der Show waren für mich jedoch die Bao-Brötchen. Kissenweiche, dampfgeküsste Brötchen in einer glänzenden, mit Hoisin-Glasur überzogenen Entenfüllung, mit knackig eingelegtem Gemüse, das für einen kleinen Kontrast sorgte. Jeder Bissen bot eine wohltuende Fülle, eine Anspielung auf chinesische und japanische Einflüsse, alles eingehüllt in ein leichtes Brot, das der ganzen Kombination ein Genussgefühl verlieh, ohne ins Schwere abzugleiten. Es war nicht einfach nur Essen; es war eine kleine Reise wohltuender Konsistenzen und vielschichtiger Aromen. Der Service ergänzte das Essen wunderbar. Das Personal war aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein, erklärte die Bestandteile jedes Gerichts und machte auf Nachfrage Kombinationsvorschläge. Das Tempo des Essens passte zur Umgebung: entspannt genug, um jeden Bissen zu genießen, schnell genug, um mit der Meeresbrise und dem Schein der untergehenden Sonne mitzuhalten. Mit Einbruch der Dämmerung begannen die Lichter zu leuchten und das Deck verwandelte sich in eine malerische Kulisse für gesellige Momente ebenso wie für stille Besinnung. Wenn man bei diesem Besuch etwas mitnimmt, dann, dass die Lush Beach Bar durchaus mehrere Rollen spielen kann. Sie ist ein zwangloser Ort für ein Mittagessen, der sich in ein Abendessen bei Sonnenuntergang verwandeln lässt, mit einer Speisekarte, die japanische Aromen zitiert und gleichzeitig die entspannte zypriotische Atmosphäre würdigt. Die Kombination aus Sashimi, Maki und Bao Buns bietet eine verspielte, zufriedenstellende Auswahl für den Appetit auf Meeresfrüchte – perfekt für einen Tag voller Entdeckungen, ein schnelles Mittagessen oder einen gemütlichen Abend am Meer. Würde ich wiederkommen? Auf jeden Fall. Wenn Sie auf Zypern sind und nach etwas Anderem und doch Tröstlichem suchen, etwas, das gut zu Seeluft und einer sanften Brise passt, ist dies ein Zwischenstopp, den Sie Ihrer Reiseroute hinzufügen sollten. Ein kleines Sushi-Abenteuer am Wasser mit einem Hauch von Inselcharme.