Στην περιπέτειά μου να δοκιμάσω όλα τα υπέροχα στέκια για σούσι στο νησί, αυτή την εβδομάδα αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε το @sushiyamacyprus. Από τη στιγμή που μπήκαμε μέσα, το σχέδιο έμοιαζε σαν να είχε μια λίγη επιπλέον σπίθα - ένα μείγμα χαλαρής ενέργειας Izakaya και εκλεπτυσμένης δεξιοτεχνίας σούσι. Ατμόσφαιρα και καθίσματα Μπορείτε είτε να καθίσετε στα ψηλά τραπέζια τους απολαμβάνοντας κοκτέιλ και σνακ από το μενού Izakaya, είτε να επιλέξετε μια πιο παραδοσιακή τραπεζαρία. Επιλέξαμε την περιοχή στο ύψος του μπαρ με θέα στην ανοιχτή κουζίνα, όπου το τσούξιμο των ποτηριών, η απαλή κουβεντούλα και το τσιτσίρισμα της σχάρας δημιουργούν την ατμόσφαιρα. Το εσωτερικό έχει μια μοντέρνα, ζεστή ατμόσφαιρα με ξύλινες πινελιές, χαμηλό φωτισμό και ένα καθαρό, μινιμαλιστικό σχεδιασμό που αφήνει το φαγητό να βρίσκεται στο επίκεντρο. Είναι το είδος του χώρου που ταιριάζει εξίσου καλά για ένα γρήγορο σνακ μετά τη δουλειά ή για ένα χαλαρό ραντεβού με φίλους. Ποτά και σνακ Izakaya Η σκηνή του μπαρ είναι σαφώς ένα κεντρικό σημείο εδώ, και τα κοκτέιλ ταιριάζουν εκπληκτικά καλά με τα μικρά, μοιραζόμενα πιάτα. Ξεκινήσαμε με μερικά σνακ σε στιλ Izakaya για να τα συνοδεύσουμε με τα ποτά μας: ένα ελαφρύ, εσπεριδοειδές ορεκτικό που ξύπνησε τον ουρανίσκο και μερικά αλμυρά σουβλάκια που έφεραν ένα απαλό καραμελωμένο γλάσο. Το μενού ποτών προσέφερε μερικές παραλλαγές στα κλασικά - σκεφτείτε κοκτέιλ με γεύση yuzu και μια πινελιά τζίντζερ ή δαμάσκηνου - σχεδιασμένες για να συμπληρώσουν τις καπνιστές νότες από τη σχάρα και την καθαρή επίγευση του φρέσκου ψαριού. Ο ρυθμός έμοιαζε σωστός - αρκετός χρόνος για να κουβεντιάσουμε ανάμεσα στις μπουκιές χωρίς το τραπέζι να ηρεμήσει ενώ περιμέναμε το επόμενο πιάτο. Εμπειρία σούσι και σασίμι. Ο πυρήνας της βραδιάς ήταν σαφώς ο πάγκος με το σούσι. Δοκιμάσαμε μια επιμελημένη επιλογή που αναδείκνυε τη φρεσκάδα και την ισορροπία αντί για την υπερβολική πλούσια γεύση. Το νίγκιρι ξεχώριζε: βουτυρένια κομμάτια ψαριού που στηρίζονταν σε τέλεια καρυκευμένο ρύζι, κάθε κομμάτι με αρκετή δάγκωμα για να κρατήσει το σχήμα του. Το σασίμι έφτασε άψογο, φέτες αρκετά λεπτές για να λιώνουν στη γλώσσα, με μια καθαρή, φωτεινή γεύση ωκεανού που δεν χρειαζόταν βαριά σόγια ή wasabi για να κάνει τη δουλειά του. Τα ψωμάκια ήταν προσεγμένα και ποικίλα — κάποια παραδοσιακά, άλλα με μια έξυπνη πινελιά — σχεδιασμένα για να αναδεικνύουν τις υφές και τη φυσική γλυκύτητα των θαλασσινών. Είναι το είδος του μενού όπου εκτιμάς την τέχνη: ακριβής εργασία με τα μαχαίρια, σωστή θερμοκρασία ρυζιού και μια προσεγμένη μετάβαση από ελαφρύτερες σε πιο έντονες γεύσεις. Κύρια σημεία και ρυθμός μενού Βρήκαμε τον ρυθμό προσεγμένο — τα πιάτα έφταναν σε μικρές ομάδες, δίνοντάς μας την ευκαιρία να συγκρίνουμε γεύσεις και να προσαρμόσουμε την επόμενη παραγγελία. Οι συστάσεις του σεφ πρόσθεσαν ένα ευπρόσδεκτο επίπεδο εμπειρίας. Μας ώθησαν σε είδη που αναδείκνυαν τα δυνατά σημεία της κουζίνας: μια τραγανή εξωτερική εμφάνιση σε ορισμένα τηγανητά κομμάτια, μια λεπτή ισορροπία οξύτητας και γλυκύτητας σε άλλα, και μερικά νίγκιρι που τραγουδούσαν με μια πινελιά εσπεριδοειδών ή σησαμέλαιου. Αν δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε, το να ζητήσετε μια σύντομη πτήση γευσιγνωσίας από τον σεφ είναι μια καλή στρατηγική εδώ. Σας επιτρέπει να δοκιμάσετε την ποικιλία χωρίς να δεσμευτείτε υπερβολικά σε κανένα πιάτο. Αξία και συνολική εντύπωση Οι τιμές βρίσκονται στο μέσο εύρος για ένα μέρος με επίκεντρο το σούσι στο νησί, αλλά πληρώνετε για την ποιότητα, την ατμόσφαιρα και την εμπειρία Izakaya στο σύνολό της. Για μια παρέα που θέλει να συνδυάσει κοκτέιλ, ελαφριά σνακ και μερικά καλομαγειρεμένα κομμάτια σούσι, η τιμή είναι δίκαιη. Το προσωπικό ήταν προσεκτικό χωρίς να αιωρείται, παρέχοντας χρήσιμες εξηγήσεις για τα πιάτα και το χρονοδιάγραμμα για να βεβαιωθεί ότι δεν βιαστήκαμε μεταξύ των πιάτων. Είναι το είδος του χώρου από τον οποίο φεύγεις εντυπωσιασμένος τόσο από το φαγητό όσο και από την αίσθηση ότι έχεις μια εικόνα της σύγχρονης κουλτούρας Izakaya - καθαρό, αποτελεσματικό και νόστιμο. Πρακτικές συμβουλές για την επίσκεψή σας - Κλείστε μια θέση στο μπαρ Izakaya αν θέλετε την πλήρη εμπειρία κοκτέιλ και ψησταριάς. Η θέα της κουζίνας προσθέτει στην απόλαυση. - Πηγαίνετε με 2-4 άτομα, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε μια ευρύτερη γκάμα σνακ και σούσι χωρίς να παραγγείλετε υπερβολικά. - Ξεκινήστε με μερικά κοκτέιλ για να φτιάξετε την ατμόσφαιρα και στη συνέχεια αφήστε τον σεφ να σας καθοδηγήσει στα επόμενα πιάτα για μια ισορροπημένη γευσιγνωσία. - Αν δεν βιάζεστε, αφιερώστε χρόνο ανάμεσα στα πιάτα για να απολαύσετε γεύσεις και να παρακολουθήσετε τους σεφ εν ώρα εργασίας. - Ελέγξτε το Instagram τους (@sushiyamacyprus) για τυχόν εποχιακές προσφορές ή επιλογές σεφ, καθώς τα στοιχεία του μενού μπορούν να εναλλάσσονται με φρεσκάδα και έμπνευση. Θα επέστρεφα; Απολύτως. Το SushiYa Cyprus προσφέρει έναν συναρπαστικό συνδυασμό υψηλής ποιότητας σούσι, δημιουργικών σνακ Izakaya και ενός ζωντανού, άνετου περιβάλλοντος που ταιριάζει τόσο σε χαλαρές βραδιές όσο και σε πιο κοινωνικές εξόδους. Είναι μια αξιόλογη προσθήκη στη σκηνή σούσι του νησιού—μια επιλογή που αξίζει να επισκεφθείτε ξανά για να εξερευνήσετε νέα πιάτα και να βελτιώσετε τον συνδυασμό κοκτέιλ και σνακ.

Auf meinem Abenteuer, alle tollen Sushi-Lokale auf der Insel auszuprobieren, beschlossen wir diese Woche, @sushiyamacyprus auszuprobieren. Von dem Moment an, als wir das Lokal betraten, hatte ich das Gefühl, dass der Plan das gewisse Extra hatte – eine Mischung aus lässiger Izakaya-Energie und raffinierter Sushi-Handwerkskunst. Ambiente und Sitzgelegenheiten Sie können entweder an den Stehtischen sitzen und Cocktails und Häppchen von der Izakaya-Karte genießen oder sich für ein traditionelleres Speisezimmer entscheiden. Wir entschieden uns für den Bereich in Barhöhe mit Blick auf die offene Küche, wo das Klirren der Gläser, leises Geplapper und das Brutzeln des Grills für die richtige Stimmung sorgen. Das Interieur hat eine moderne, warme Atmosphäre mit Holzakzenten, gedämpftem Licht und einem klaren, minimalistischen Design, bei dem das Essen im Mittelpunkt steht. Es ist die Art von Ort, der sich gleichermaßen gut für einen schnellen Happen nach der Arbeit oder ein entspanntes Date mit Freunden eignet. Getränke und Izakaya-Häppchen Die Barszene steht hier eindeutig im Mittelpunkt und die Cocktails passen überraschend gut zu den kleinen Tellern zum Teilen. Wir starteten mit ein paar Häppchen im Izakaya-Stil als Begleitung zu unseren Getränken: eine leichte Vorspeise mit Zitrusnoten, die den Gaumen weckte, und ein paar herzhafte Spieße mit einer zarten Karamellglasur. Die Getränkekarte bot ein paar Variationen von Klassikern – etwa Yuzu-betonte Cocktails mit einem Hauch von Ingwer oder Pflaume –, die die rauchigen Noten vom Grill und den klaren Abgang des frischen Fischs ergänzen sollten. Das Tempo fühlte sich richtig an – genug Zeit, sich zwischen den Häppchen zu unterhalten, ohne dass es am Tisch still wurde, während wir auf den nächsten Gang warteten. Sushi- und Sashimi-Erlebnis Das Herzstück des Abends war eindeutig die Sushi-Theke. Wir probierten eine kuratierte Auswahl, die eher Frische und Ausgewogenheit als überwältigende Fülle zur Schau stellte. Das Nigiri war herausragend: buttrige Fischstücke auf perfekt gewürztem Reis, jedes Stück mit gerade genug Biss, um seine Form zu behalten. Das Sashimi kam makellos, die Scheiben so dünn, dass sie auf der Zunge zergehen, mit einem klaren, frischen Meeresaroma, das weder viel Soja noch Wasabi brauchte, um seine Wirkung zu entfalten. Die Rollen waren durchdacht und abwechslungsreich – einige traditionell, andere mit einem raffinierten Twist – und sollten die Texturkontraste und die natürliche Süße der Meeresfrüchte hervorheben. Es ist die Art von Menü, bei dem man das Handwerk zu schätzen weiß: präzise Messerarbeit, die richtige Reistemperatur und eine durchdachte Abfolge von leichteren zu kräftigeren Aromen. Höhepunkte und Tempo des Menüs Wir fanden das Tempo durchdacht – die Teller kamen in kleinen Gruppen, sodass wir die Aromen vergleichen und die nächste Bestellung anpassen konnten. Die Empfehlungen des Küchenchefs fügten eine willkommene Ebene seiner Sachkenntnis hinzu; sie lenkten uns in Richtung von Gerichten, die die Stärken der Küche zur Geltung brachten: eine knusprige Außenseite bei einigen frittierten Häppchen, ein feines Gleichgewicht aus Säure und Süße bei anderen und ein paar Nigiri, die mit einem Hauch von Zitrus- oder Sesamöl sangen. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, ist es eine gute Idee, den Chefkoch um eine kurze Kostprobe zu bitten; so können Sie das Angebot probieren, ohne sich auf einen einzelnen Gang festzulegen. Preis-Leistungs-Verhältnis und Gesamteindruck Die Preise liegen im mittleren Bereich für ein Sushi-Restaurant auf der Insel, aber Sie zahlen für Qualität, Ambiente und das Izakaya-Erlebnis als Ganzes. Für eine Gruppe, die Cocktails, leichte Snacks und ein paar gut zubereitete Sushi-Stücke kombinieren möchte, erscheint das Preis-Leistungs-Verhältnis angemessen. Das Personal war aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein, und gab hilfreiche Erklärungen zu den Gerichten und der Zeitangabe, um sicherzustellen, dass wir zwischen den Gängen nicht gehetzt wurden. Es ist die Art von Ort, den Sie beeindruckt verlassen, sowohl vom Essen als auch mit dem Gefühl, einen Einblick in die moderne Izakaya-Kultur bekommen zu haben – sauber, effizient und köstlich. Praktische Tipps für Ihren Besuch – Reservieren Sie einen Platz an der Izakaya-Bar, wenn Sie das volle Cocktail- und Grill-Erlebnis wünschen. Der Blick in die Küche trägt zum Genuss bei. - Gehen Sie mit 2–4 Personen hin, damit Sie eine größere Auswahl an Häppchen und Sushi probieren können, ohne zu viel zu bestellen. - Beginnen Sie mit ein paar Cocktails, um in Stimmung zu kommen, und überlassen Sie dann die Zubereitung der nächsten Teller dem Koch, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu gewährleisten. - Wenn Sie es nicht eilig haben, nehmen Sie sich zwischen den Gängen Zeit, um Aromen zu genießen und den Köchen bei der Arbeit zuzusehen. - Schauen Sie auf Instagram (@sushiyamacyprus) nach saisonalen Spezialitäten oder Empfehlungen des Küchenchefs, da die Menüpunkte je nach Frische und Inspiration variieren können. Würde ich wiederkommen? Auf jeden Fall. SushiYa Cyprus bietet eine überzeugende Kombination aus hochwertigem Sushi, kreativen Izakaya-Häppchen und einem lebhaften, gemütlichen Ambiente, das sich sowohl für zwanglose Abende als auch für gesellige Gruppenausflüge eignet. Es ist eine solide Bereicherung der Sushi-Szene der Insel – und einen erneuten Besuch wert, um neue Gerichte zu entdecken und die Kombination zwischen Cocktails und Häppchen zu verfeinern.