Μπήκα στο Por Favor, το νέο μεξικάνικο εστιατόριο που κάνει αίσθηση στη Λευκωσία, καβαλώντας τη βουή του κοινωνικού του ονόματος @por_favor2021. Η εξωτερική πινακίδα υπόσχεται ζεστασιά και καλωσόρισμα, και το εσωτερικό ανταποκρίνεται σε αυτή την υπόσχεση: ηλιόλουστοι τοίχοι, χειροποίητα πλακάκια, πινελιές από τερακότα και απαλά φωτάκια που δίνουν στο δωμάτιο μια λάμψη ηλιοβασιλέματος. Ο αέρας φέρνει μια νότα λάιμ και καπνιστού άνθρακα, μια υπόσχεση για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα. Μοιάζει με μια μοντέρνα καντίνα με μια φιλική ατμόσφαιρα γειτονιάς - ζωντανή αλλά ποτέ θορυβώδης, κομψή αλλά ποτέ τρομακτική. Από τη στιγμή που φτάσαμε, το προσωπικό έκανε τη φιλοξενία να φαίνεται αβίαστη. Ένας φιλικός οικοδεσπότης μας οδήγησε σε ένα άνετο περίπτερο με θέα στην ανοιχτή κουζίνα, όπου οι σεφ κινούνταν με εξειδικευμένη ακρίβεια. Το μενού παρουσιάστηκε με μια γρήγορη, ενθουσιώδη λίστα με ξεχωριστά πιάτα και μερικές πικάντικες νότες για το επίπεδο καυτερότητας για όσους αγαπούν το φαγητό. Η εξυπηρέτηση ήταν προσεκτική χωρίς να αιωρείται, και οι προτάσεις του σερβιτόρου ήταν πραγματικά σίγουρες παρά πιεστικές. Το μενού στο Por Favor βασίζεται σε φωτεινές, σύγχρονες μεξικανικές γεύσεις, ενώ παράλληλα τιμά τις παραδοσιακές υφές και τεχνικές. Οι πατάτες έφτασαν με ένα τρίο σάλτσας - καπνιστή τσιπότλε, πικάντικη πράσινη σάλτσα και μια καυτερή πινελιά habanero που γέμιζε τον ουρανίσκο. Το γκουακαμόλε - κρεμώδες, με μια πινελιά λάιμ και λίγο πασπάλισμα από σπόρους ροδιού για μια πινελιά γλυκύτητας - αποδείχθηκε ιδανικό για να ξεκινήσετε τη συζήτηση. Ακολούθησε μια σταθερή ροή μικρών, ζωηρών πιάτων που έκαναν το γεύμα να μοιάζει με γευστική περιήγηση. Τι παραγγείλαμε και δοκιμάσαμε - Tacos al pastor: λεπτοκομμένο χοιρινό με ανανά, κόλιανδρο, κρεμμύδι και μια πινελιά καπνιστών μπαχαρικών. Το χοιρινό είχε μια απαλή γεύση και μια γλυκιά πινελιά ανανά που εξισορροπούσε όμορφα την ένταση. - Tacos Carnitas: χοιρινό σιγοβρασμένο με τραγανές άκρες, μια κουταλιά φωτεινή σάλτσα πράσινη και μια δόση λάιμ. Κάθε μπουκιά προσέφερε μια ικανοποιητική αντίθεση τρυφερότητας και τραγανότητας που λιώνει στο στόμα. - Tacos με ψάρι: λευκό ψάρι με κρούστα και κρέμα λάιμ, τριμμένο λάχανο για τραγανότητα και μια πινελιά jalapeño για να τονίσει το προφίλ χωρίς να κατακλύσει το ψάρι. - Κύπελλα Elote (καλαμποκάκι του δρόμου): μια παιχνιδιάρικη, κρεμώδης εκδοχή με τυρί cotija και σκόνη τσίλι, μια αναφορά στα αγαπημένα του δρόμου, αλλά εκλεπτυσμένη για μια πιο ατμόσφαιρα εστιατορίου πόλης. - Esquites: μια ελαφρύτερη εκδοχή σαλάτας καλαμποκιού με βότανα, λάιμ και μια απαλή γεύση - τέλεια ως καθαριστικό ουρανίσκου ανάμεσα στα τάκος. - Quesadillas: μια τορτίγια ζεσταμένη σε τηγάνι γεμιστή με ένα μείγμα τυριών που φουσκώνει και μια πινελιά poblano. απλή, ανακουφιστική και βαθιά χορταστική. - Margaritas και άλλα ποτά: ένα κλασικό λάιμ με πάγο με αλατισμένο χείλος, μια εκδοχή με jalapeño για όσους λαχταρούν καυτερές γεύσεις και μια επιλογή γλυκού μάνγκο για να δροσίσει το μπαχαρικό. Μια τραγανή, δροσιστική ορτσάτα προσέφερε μια εξαιρετική ισορροπία χωρίς αλκοόλ. Σημειώσεις γεύσης και υφής - Το al pastor ξεχώριζε, με μια καπνιστή, ελαφρώς γλυκιά νότα από τον ανανά που παρέμενε ευχάριστα μετά από κάθε μπουκιά. - Το Carnitas έδωσε τη χαρά των τραγανών άκρων και του ζουμερού εσωτερικού, ένα masterclass στο να ανεβάσει το χοιρινό κρέας στο επόμενο επίπεδο. - Τα τάκος με ψάρι προσέφεραν ένα φωτεινό, καθαρό τελείωμα - κρέμα λάιμ που έδενε το ψάρι, τραγανό λάχανο και μια νότα καυτερότητας. - Οι σάλτσες διέφεραν σε καυτερότητα και φωτεινότητα, αλλά όλες είχαν μια αυτοπεποίθηση από την κουζίνα - καμία σάλτσα δεν έδινε την αίσθηση γενικής χρήσης. Αξία και ρυθμός Το Por Favor δεν είναι μέρος για βιασύνη. Ο ρυθμός ήταν σκόπιμος, επιτρέποντάς σας να χαλαρώσετε πίνοντας ένα ποτό ενώ συζητάτε για τα πιάτα που έφταναν με άνετο ρυθμό. Οι μερίδες είναι αρκετά γενναιόδωρες για να τις μοιραστείτε, αλλά κάθε τάκος φαινόταν να αποτελείται από ένα ενιαίο, χορταστικό πιάτο. Για δύο άτομα, μερικά κοκτέιλ, μια σειρά από κοινά πιάτα και ένα ή δύο επιδόρπια θα σας προσφέρουν μια άνετη τιμή για μια βραδινή έξοδο, με μια αίσθηση αξίας τόσο στη γεύση όσο και στη μερίδα. Ατμόσφαιρα και εξυπηρέτηση Η ατμόσφαιρα κινούνταν σε μια γραμμή μεταξύ μοντέρνας κομψότητας και casual καντίνας - ένα μείγμα που προσκαλεί τόσο για ένα ραντεβού όσο και για ένα χαλαρό δείπνο με φίλους. Η μουσική ήταν αρκετά αισιόδοξη για να δημιουργήσει μια εορταστική ατμόσφαιρα, αλλά ποτέ δεν ήταν υπερβολική. Ο φωτισμός έριχνε μια κολακευτική λάμψη που έκανε τις πιπεριές και τα μπαχαρικά να φαίνονται πιο ζωντανά. Το προσωπικό ήταν έμπειρο και πρόθυμο να προσαρμόσει τα επίπεδα μπαχαρικών και τους συνδυασμούς στις προτιμήσεις μας, προσφέροντας μικρές συμβουλές για την καυστικότητα και τις υφές που βελτίωναν τη συνολική εμπειρία αντί να την επισκιάζουν. Συμπερασματικά, το Por Favor μοιάζει με μια ανάσα φρέσκου αέρα στην γαστρονομική σκηνή της Λευκωσίας. Δεν προσπαθεί να μιμηθεί μια παραδοσιακή μεξικάνικη τακέρια ή να υπερβάλει με τη σύγχρονη τάση - είναι μια σίγουρη συγχώνευση και των δύο: φωτεινά, σύγχρονα πιάτα με ψυχρή, γευστική εκτέλεση. Αν λαχταράτε μια γαστρονομική εμπειρία που είναι ζωντανή, προσιτή και γεμάτη χρώμα και ένταση, αυτή είναι μια καλή επιλογή. Συμβουλές για μελλοντικές επισκέψεις - Δοκιμάστε λίγο από όλα για να εκτιμήσετε την ποικιλία: τάκος για ποικιλία, εσκιτές για υφή και γκουακαμόλε για να ξεκινήσετε τη συζήτηση. - Αν σας αρέσει η καυστικότητα, ξεκινήστε με μια μαργαρίτα με jalapeño ή μια εξαιρετικά πικάντικη σάλσα για να δοκιμάσετε την ανοχή σας - στη συνέχεια κάντε ένα βήμα πίσω ή δοκιμάστε ό,τι θέλετε. - Μοιραστείτε πολλά πιάτα για να πάρετε μια πραγματική αίσθηση της γκάμας της κουζίνας, αλλά κρατήστε χώρο για επιδόρπιο ή έναν τελευταίο γύρο ποτών για να κλείσετε τη βραδιά. Με λίγα λόγια, το Por Favor προσφέρει μια γεμάτη αυτοπεποίθηση, σύγχρονη μεξικάνικη γαστρονομική εμπειρία στη Λευκωσία. Σας προσκαλεί να πείτε ναι σε έντονες γεύσεις και να αφήσετε τη βραδιά να ξεδιπλωθεί με ζεστασιά και μια πινελιά γιορτής. Αν ψάχνετε για ένα νέο αγαπημένο που να σας δίνει μια αίσθηση κομψότητας και φιλόξενης ατμόσφαιρας, το @por_favor2021 έχει την απάντησή σας. Por Favor.

Ich betrat Por Favor, das neue mexikanische Restaurant, das in Nikosia für Aufsehen sorgt und von seinem Social-Media-Namen @por_favor2021 mitgerissen wird. Das Schild draußen verspricht Wärme und Willkommen, und das Innere hält dieses Versprechen: sonnenverwöhnte Wände, handbemalte Fliesen, Terrakotta-Akzente und sanfte Lichterketten, die dem Raum ein Abendrot verleihen. In der Luft liegt ein Hauch von Limette und geräuchertem Gebäck, ein Versprechen dessen, was in der Küche gekocht wird. Es fühlt sich an wie eine moderne Cantina mit freundlicher Nachbarschaftsatmosphäre – lebhaft, aber nie laut, schick, aber nie einschüchternd. Vom ersten Moment an vermittelte das Personal ein Gefühl müheloser Gastfreundschaft. Ein freundlicher Gastgeber führte uns zu einer gemütlichen Sitznische mit Blick auf die offene Küche, in der die Köche mit geübter Präzision arbeiteten. Die Speisekarte wurde mit einer kurzen, enthusiastischen Zusammenfassung der herausragendsten Gerichte und einigen pikanten Anmerkungen zum Schärfegrad präsentiert – für alle, die es gerne etwas schärfer mögen. Der Service war aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein, und die Empfehlungen des Kellners wirkten wirklich selbstbewusst statt aufdringlich. Die Speisekarte bei Por Favor setzt auf frische, moderne mexikanische Aromen, würdigt aber auch traditionelle Texturen und Techniken. Zu den Pommes gab es drei Salsas: rauchige Chipotle, würzige Verde und eine knackige Habanero, die am Gaumen schmeichelte. Die Guacamole – cremig, mit einem Hauch Limette und einer Prise Granatapfelkernen für einen süßen Touch – erwies sich als perfekte Vorspeise, die man bei einem Gespräch teilen konnte. Was folgte, war ein stetiger Strom kleiner, farbenfroher Gerichte, die das Essen wie eine Verkostungstour wirken ließen. Was wir bestellten und probierten: - Tacos al Pastor: dünn geschnittenes Schweinefleisch mit Ananas, Koriander, Zwiebeln und einer Prise rauchiger Gewürze. Das Schweinefleisch war leicht gebräunt und mit einer süßen Ananasnote versehen, die die Schärfe wunderbar ausglich. - Carnitas-Tacos: langsam geschmortes Schweinefleisch mit knusprigen Rändern, einem Klecks frischer Salsa Verde und einem Spritzer Limette. Jeder Bissen bot einen zufriedenstellenden Kontrast aus zarter Konsistenz und Knusprigkeit, die auf der Zunge zergeht. - Fisch-Tacos: Weißfisch mit Kruste und Limettencreme, geraspelter Kohl für den Biss und ein Hauch Jalapeño, um das Profil zu schärfen, ohne den Fisch zu überdecken. - Elote-Cups (Straßenmais): eine verspielte, cremige Version mit Cotija-Käse und Chilipulver, eine Anspielung auf beliebte Straßengerichte, aber verfeinert für das Flair eines Stadtrestaurants. - Esquites: eine leichtere Version eines Maissalats mit Kräutern, Limette und einer sanften Würze – perfekt als Gaumenreiniger zwischen den Tacos. - Quesadillas: eine in der Pfanne erwärmte Tortilla, gefüllt mit einer brodelnden Käsemischung und einem Hauch Poblano; einfach, wohltuend und äußerst sättigend. - Margaritas und andere Getränke: ein klassischer Limetten-On-the-Eis mit Salzrand, eine mit Jalapeño angereicherte Version für alle, die es scharf mögen, und eine süße Mango-Option, um die Schärfe abzumildern. Eine knackige, erfrischende Horchata bot eine tolle alkoholfreie Balance. Geschmacks- und Konsistenznoten – Das Al Pastor war das Highlight, mit einer rauchigen, leicht süßen Note von der Ananas, die nach jedem Bissen angenehm nachklingt. – Carnitas boten die Freude knuspriger Ränder und saftiger Innenseiten, eine Meisterleistung, die Schweinefleisch auf die nächste Stufe hebt. – Die Fisch-Tacos boten einen hellen, klaren Abgang – Limettencrema verband den Fisch, den knusprigen Kohl und eine Spur von Schärfe. – Die Salsas variierten in Schärfe und Schärfe, aber alle zeugten von einer sicheren Hand aus der Küche – keine Sauce wirkte generisch. Preis-Leistungs-Verhältnis und Tempo Por Favor ist kein Ort zum Hetzen. Das Tempo wirkte beabsichtigt und ließ Sie bei einem Drink verweilen, während Sie sich über die Teller unterhielten, die in einem angenehmen Tempo ankamen. Die Portionsgrößen sind großzügig genug zum Teilen, aber jeder Taco fühlte sich wie ein einzelner, zufriedenstellender Gang zusammengestellt an. Für zwei Personen liegen ein paar Cocktails, eine Reihe von Gerichten zum Teilen und ein oder zwei Desserts in einer angenehmen Preisklasse für einen Abend außer Haus, wobei Geschmack und Portionen ihr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Atmosphäre und Service Die Atmosphäre bewegte sich auf einem schmalen Grat zwischen modernem Chic und legerer Cantina – eine Mischung, die sowohl zu einem Rendezvous am Abend als auch zu einem entspannten Abendessen mit Freunden einlädt. Die Musik war fröhlich genug, um eine festliche Stimmung zu erzeugen, aber nie aufdringlich; die Beleuchtung warf einen schmeichelnden Schein, der die Paprika und Gewürze noch lebendiger wirken ließ. Das Personal war sachkundig und bemühte sich, die Schärfe und Kombinationen unseren Vorlieben anzupassen, und gab kleine Tipps zu Schärfe und Konsistenz, die das Gesamterlebnis abrundeten, anstatt es zu überschatten. Unterm Strich fühlt sich Por Favor wie ein frischer Wind in der Restaurantszene von Nikosia an. Es versucht nicht, eine traditionelle mexikanische Taqueria zu imitieren oder es mit dem modernen Trendgedanken zu übertreiben – es ist eine selbstbewusste Fusion aus beidem: helle, moderne Gerichte mit gefühlvoller, geschmackvoller Ausführung. Wenn Sie sich nach einem lebendigen, zugänglichen und farbenfrohen Speiseerlebnis sehnen, ist dies eine gute Wahl. Tipps für zukünftige Besuche – Probieren Sie von allem ein bisschen, um die Auswahl zu schätzen: Tacos für die Abwechslung, Esquites für die Konsistenz und Guacamole, um das Gespräch zu beginnen. – Wenn Sie es scharf mögen, beginnen Sie mit einer Jalapeño-Margarita oder einer extrascharfen Salsa, um Ihre Toleranz zu testen – und lassen Sie dann nach Belieben etwas mehr oder weniger zu. – Teilen Sie mehrere Gerichte, um einen wahren Eindruck von der Auswahl der Küche zu bekommen, aber lassen Sie Platz für den Nachtisch oder eine letzte Runde Drinks zum Abschluss des Abends. Kurz gesagt, Por Favor bietet ein selbstbewusstes, zeitgenössisches mexikanisches Speiseerlebnis in Nikosia. Es lädt Sie ein, Ja zu kräftigen Aromen zu sagen und den Abend mit Wärme und einem Hauch von Fiesta ausklingen zu lassen. Wenn Sie nach einem neuen Lieblingsrestaurant suchen, das sowohl elegant als auch einladend wirkt, hat @por_favor2021 die Antwort. Por Favor.